Der “Al Fornello” von Capriz ist ein eigens für den heißen Genuss entwickelter Weichkäse aus 100 % Südtiroler Kuhmilch. Seine dünne, essbare Rotkultur-Rinde und sein nuanciertes Aroma mit herzhaften und leicht nussigen Noten machen ihn zu einer besonderen Spezialität. Nach min. 10 Tagen Reifezeit entwickelt der Käse seine angenehm cremige Textur. Nach nur 15 Minuten im Ofen schmilzt er zu einer herrlich geschmeidigen Käsecreme und entfaltet sein volles Aroma.

So gelingt der perfekte Ofen-Weichkäse:

1. Banderole und Käsepapier entfernen.
2. Die Holzschachtel mit Backpapier auslegen und den Käse wieder hineinlegen.
3. Mit einer Gabel oder einem Messer kleine Löcher in die Rinde stechen und nach Belieben mit Pfeffer oder einem Schuss Weißwein verfeinern.
4. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
5. Den Käse auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen, bis er schön cremig ist.
6. Warm genießen – perfekt mit Baguette, Crackern, Kartoffeln oder Karotten.