Leinsamen

Fuchs Privatmühle
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Familie Giovanett baut am Römerhof eine alte Maissorte an, die bis vor 50 Jahren im Südtiroler Unterland als „Tirggplent“ bekannt war. Die sortentypisch orangeroten Maiskörner werden nach mehreren traditionellen Arbeitsgängen („oklaubn“, „tschilln“, „aufhängn“, „omochn“) in der hofeigenen Steinmühle zu drei verschiedenen glutenfreien Maismehlarten gemahlen.

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Familie Giovanett baut am Römerhof eine alte Maissorte an, die bis vor 50 Jahren im Südtiroler Unterland als „Tirggplent“ bekannt war. Die sortentypisch orangeroten Maiskörner werden nach mehreren traditionellen Arbeitsgängen („oklaubn“, „tschilln“, „aufhängn“, „omochn“) in der hofeigenen Steinmühle zu drei verschiedenen glutenfreien Maismehlarten gemahlen.

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Familie Giovanett baut am Römerhof eine alte Maissorte an, die bis vor 50 Jahren im Südtiroler Unterland als „Tirggplent“ bekannt war. Die sortentypisch orangeroten Maiskörner werden nach mehreren traditionellen Arbeitsgängen („oklaubn“, „tschilln“, „aufhängn“, „omochn“) in der hofeigenen Steinmühle zu drei verschiedenen glutenfreien Maismehlarten gemahlen.

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Beschreibung
Die Samen des Leins bestechen mit einem kernigen Geschmack und einer feinen süßlichen Note. Wunderbar schmecken sie ganz oder gebrochen als Brei. Achten Sie beim Verzehr von Leinsamen jedoch stets auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr.

Schon gewusst: Der Lein, auch Flachs genannt, ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Bereits in der Steinzeit wurde er als Faser- und Öllieferant genutzt und zur Zeit des Hippokrates war bereits seine Heilwirkung bekannt. Leinsamen sind ein Quellmittel, das die Eigentändigkeit des Darmes anregt. Schleimstoffe sorgen für ein leichte Entleefung. Da Leinsamen mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten, fürhen sie dem Körpfer zusätzlich wertvolle Nährstoffe zu.
Inhaltsstoffe
Leinsamen
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Beschreibung
Die Samen des Leins bestechen mit einem kernigen Geschmack und einer feinen süßlichen Note. Wunderbar schmecken sie ganz oder gebrochen als Brei. Achten Sie beim Verzehr von Leinsamen jedoch stets auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr.

Schon gewusst: Der Lein, auch Flachs genannt, ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Bereits in der Steinzeit wurde er als Faser- und Öllieferant genutzt und zur Zeit des Hippokrates war bereits seine Heilwirkung bekannt. Leinsamen sind ein Quellmittel, das die Eigentändigkeit des Darmes anregt. Schleimstoffe sorgen für ein leichte Entleefung. Da Leinsamen mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten, fürhen sie dem Körpfer zusätzlich wertvolle Nährstoffe zu.
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Gebiet

Vinschgau

Beschreibung
Die Samen des Leins bestechen mit einem kernigen Geschmack und einer feinen süßlichen Note. Wunderbar schmecken sie ganz oder gebrochen als Brei. Achten Sie beim Verzehr von Leinsamen jedoch stets auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr.

Schon gewusst: Der Lein, auch Flachs genannt, ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Bereits in der Steinzeit wurde er als Faser- und Öllieferant genutzt und zur Zeit des Hippokrates war bereits seine Heilwirkung bekannt. Leinsamen sind ein Quellmittel, das die Eigentändigkeit des Darmes anregt. Schleimstoffe sorgen für ein leichte Entleefung. Da Leinsamen mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten, fürhen sie dem Körpfer zusätzlich wertvolle Nährstoffe zu.
Inhaltsstoffe
Leinsamen
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Schon gewusst: Der Lein, auch Flachs genannt, ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Bereits in der Steinzeit wurde er als Faser- und Öllieferant genutzt und zur Zeit des Hippokrates war bereits seine Heilwirkung bekannt. Leinsamen sind ein Quellmittel, das die Eigentändigkeit des Darmes anregt. Schleimstoffe sorgen für ein leichte Entleefung. Da Leinsamen mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten, fürhen sie dem Körpfer zusätzlich wertvolle Nährstoffe zu.
Details zum Produzenten

In Südtirol ist man stolz darauf, dass viele traditionsreiche alte Handwerksberufe bis heute überlebt haben. In Kastelbell im Vinschgau, nur wenige Kilometer von Österreich und Schweiz entfernt, sorgt Familie Fuchs seit 1922 für die Fortführung des Müllerhandwerks. Was 1922 mit ihrer privaten Dorfmühle begann, ist heute ein immer noch familiengeführter Betrieb, in dem Qualität und Geschmack wertvoller Körner an erster Stelle stehen.

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