Die Pinot Grigio des Überetsch sind für ihre Fülle und Finesse bekannt – der Pinot Grigio der Kellerei Schreckbichl ist hierfür ein Prachtexemplar. Nach einer schonenden Pressung gärt der Most in Edelstahlfässern und reift schließlich mehrere Monate lang auf der Feinhefe. Das Glas kleidet sich mit einem hellen Strohgelb aus und es entsteigen Düfte von Zitrusfruch, Pfirsich und Honigmelone. Die kraftvolle Fülle des Pinot Grigio und die erfrischende Säure klingen in einem fruchtigen Nachhall aus. Ein überaus feiner und versatiler Wein, in dessen Begleitung Fisch oder Geflügel aber auch Pasta noch weiter verfeinert werden.  

In Südtirol wird mit 60 % des Gesamtertrags der Weißwein als prädominierende Rebe betrachtet, und darunter ist der Pinot Grigio der meistverbreitete von allen. Die große Gesamtanbaufläche birgt auch den Vorteil, dass dadurch viele verschiedene Spielarten des Weines, je nach Zone, Weinberg und Kellerei, entstehen – unter ihnen wird jene des Überetsch, dazu zählt auch die der Kellerei Schreckbichl, für ihre Kraft und Fülle an Extrakstoffen gefeiert.