Der sortenreine Sauvignon Blanc „Winkl“ der Kellerei Terlan ist ein Traditionswein, der sich aufgrund seiner edlen Frucht und Mineralität abhebt. Nach rund acht Monaten im Edelstahltank und im großen Holzfass leuchtet im Glas durch das kräftige Strohgelb ein dezenter grüner Schimmer hindurch. Das Duftspiel wird von Aprikose und Passionsfrucht bestimmt, begleitet von Minze und Brennnessel. Die Frucht bleibt auch am Gaumen präsent, reicht angenehmer Säure die Hand und führt von der feinen Struktur getragen in ein mineralisches Finale. Der Sauvignon Blanc „Winkl“ begleitet bevorzugt Südtiroler Frühjahrsgerichte, mit besonderer Affinität zum Spargel. Jedoch glänzt er auch an der Seite von Thunfischcarpaccio, Forelle oder geräuchertem Lachs.     

Schon gewusst: Sauvignon Blanc fühlt sich seit etwas mehr als 100 Jahre auch in Südtirol heimisch. Er entfaltet sich prächtig auf höheren Lagen bis 600 m ü. M. mit kalkhaltigem Schotterboden. Der Sauvignon ist ein Wein, der sowohl als junger Tropfen, als auch nach Ausbau und Alterung immer aufs Neue besticht.