Genua trifft auf Südtirol - ein unverhofftes Traumpaar! Der Lanerhof vom Ritten kombiniert mit seinem Basilikum-Walnuss-Pesto das würzig frische Aroma von Basilikum mit fleischig erdiger Walnuss. Etwas Parmesankäse sorgt für runde Salzigkeit und ein Spritzer Zitronensaft bringt ein wenig Frische in das herzhaft würzige Gesamtbild. Ob zu Spaghetti (noch besser Trenette) oder Gnocchi, Lasagne oder einfach zur Bruschetta, mit dem Basilikum-Walnuss-Pesto  vom Lanerhof sind Ritten und Ligurien nur einen löffelbreit entfernt!

Schon gewusst: Das Wort Pesto leitet sich vomItalienischer pestare für „zerstoßen“ab. Doch tatsächlich wird echter pestogenovese nicht zerstoßen, sondern zerrieben. Dadurch werden die Zellen derBasilikumblätter vollständig zerschlagen und ein größerer Anteil an ätherischenÖlen tritt aus. Es entsteht ein besonders aromatischer und glatter Pesto.