Genua trifft auf Südtirol - ein unverhofftes Traumpaar! Der Lanerhof vom Ritten kombiniert mit seinem Basilikum-Walnuss-Pesto das würzig frische Aroma von Basilikum mit fleischig erdiger Walnuss. Etwas Parmesankäse sorgt für runde Salzigkeit und ein Spritzer Zitronensaft bringt ein wenig Frische in das herzhaft würzige Gesamtbild. Ob zu Spaghetti (noch besser Trenette) oder Gnocchi, Lasagne oder einfach zur Bruschetta, mit dem Basilikum-Walnuss-Pesto  vom Lanerhof sind Ritten und Ligurien nur einen löffelbreit entfernt!

Schon gewusst: Das Wort Pesto leitet sich vom Italienischer pestare für „zerstoßen“ ab. Doch tatsächlich wird echter pesto genovese nicht zerstoßen, sondern zerrieben. Dadurch werden die Zellen der Basilikumblätter vollständig zerschlagen und ein größerer Anteil an ätherischen Ölen tritt aus. Es entsteht ein besonders aromatischer und glatter Pesto.