Brotklee (Zigainerkraut)
Meraner Mühle
Der Brotklee der Meraner Mühle sorgt für einen intensiven, würzigen Geschmack, insbesondere in typisch Südtiroler Brotspezialitäten wie Paarlbrot oder Schüttelbrot. Ein stark würziger Geruch, an frisches Heu erinnernd, und eine leicht bittere Note im Geschmack – das charakterisiert den Brotklee. Außerdem wird ihm eine verdauungs- und appetitfördernde Wirkung nachgesagt. Ganz fein gehackt verteilt sich der Klee schnell im Teig. Eine Prise Südtirol direkt nach Hause! Die Zugabemenge pro 1 kg Mehl liegt je nach gewünschtem Geschmack bei 0,3 bis 6 g.
Schon gewusst:
Der Brotklee, auch Schabzigerklee oder Zigainerkraut genannt, zählt neben Fenchel, Kümmel und Anis zu den beliebten Brotgewürzen, die den traditionsreichen Südtiroler Brotsorten (Schüttelbrot, Vinschger Paarl, Pusterer Breatln) ihren unverwechselbaren, aromatisierenden Geschmack verleihen. Der Brotklee ist eine Pflanzenart der Gattung
Trigonella innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler, unter die auch Erbsen, Bohnen und Linsen fallen.
Brotklee
Brotgewürzmischung gemahlen
Meraner Mühle
Meraner Mühle
Mandelglasur
Meraner Mühle
Meraner Mühle
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Meran & Umgebung
Der Brotklee der Meraner Mühle sorgt für einen intensiven, würzigen Geschmack, insbesondere in typisch Südtiroler Brotspezialitäten wie Paarlbrot oder Schüttelbrot. Ein stark würziger Geruch, an frisches Heu erinnernd, und eine leicht bittere Note im Geschmack – das charakterisiert den Brotklee. Außerdem wird ihm eine verdauungs- und appetitfördernde Wirkung nachgesagt. Ganz fein gehackt verteilt sich der Klee schnell im Teig. Eine Prise Südtirol direkt nach Hause! Die Zugabemenge pro 1 kg Mehl liegt je nach gewünschtem Geschmack bei 0,3 bis 6 g.
Schon gewusst:
Der Brotklee, auch Schabzigerklee oder Zigainerkraut genannt, zählt neben Fenchel, Kümmel und Anis zu den beliebten Brotgewürzen, die den traditionsreichen Südtiroler Brotsorten (Schüttelbrot, Vinschger Paarl, Pusterer Breatln) ihren unverwechselbaren, aromatisierenden Geschmack verleihen. Der Brotklee ist eine Pflanzenart der Gattung
Trigonella innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler, unter die auch Erbsen, Bohnen und Linsen fallen.
Brotklee
Brotgewürzmischung gemahlen
Meraner Mühle
Meraner Mühle
Mandelglasur
Meraner Mühle
Meraner Mühle
Das familiengeführte Unternehmen in Lana steht für seine besondere Leidenschaft für Getreide aller Art und dessen traditionelle Verarbeitung, die es gekonnt mit den Prinzipien einer fortschrittlichen Produktion vereint: Von der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe, über modernste Anlagen und strenge Kontrollen während des gesamten Herstellungsprozesses bis hin zu maximaler Orientierung an den Bedürfnissen der Kunden. Antike, in Vergessenheit geratene Getreidesorten, die nur lokal angebaut werden und vielen bislang unbekannt sind, sorgen für außergewöhnliche Mehlsorten.
Brotgewürzmischung gemahlen
Meraner Mühle
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