Eine Honigrarität für Kenner und Entdecker: Der Efeuhonig der Imkerei Platterhof in Marling ist eine Klasse für sich. Der braune bis bernsteinfarbene Honig ist mittelfest und feinkörnig in der Struktur, da der hohe Anteil an Glucose - eine besondere Eigenart des Efeuhonigs - zu schneller Kristallisierung führt. Mild im Aroma, cremig-kernig am Gaumen und von intensiver, langanhaltender Süße. Toll zum süßen von Backwaren und auch zu Schimmel- oder Hartkäse besonders fein. 

Dass Honig kristallisiert ist ein ganz normaler, natürlicher Prozess, der seine Qualität in keinster Weise beeinträchtigt. Je höher der Anteil an Glucose bzw. Traubenzucker, desto schneller kristallisiert ein Honig. Falls gewünscht, einfach im Wasserbad bei maximal 40 °C erwärmen und schon wird der Honig wieder flüssig.