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Bruschetta mit Mozzarella und Tomaten
125 g (€ 19,20/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 2,40
Zutaten:
- 1 großes Ciabatta (o.Ä.), in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 200 g Cherrytomaten, gewürfelt
- 200 g Mozzarella, gewürfelt
- Eine Handvoll frischer Basilikum, grob gehackt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Balsamico-Reduktion oder -Creme zum Beträufeln (optional)
Anleitung:
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Den Backofen auf 200°C vorheizen.
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Brotscheiben auf ein Backblech legen und beide Seiten leicht mit Olivenöl bepinseln. Im Ofen 5-7 Minuten goldbraun rösten.
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Die noch heißen Brotscheiben mit den halbierten Knoblauchzehen einreiben, um ihnen ein dezentes Knoblaucharoma zu verleihen.
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In einer Schüssel Tomatenwürfel, Mozzarellawürfel und Basilikum vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Tomaten-Mozzarella-Mischung gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
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Optional kann man die Bruschetta vor dem Servieren mit etwas Balsamico-Reduktion oder -Creme beträufeln.
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