Hasen aus Hefeteig

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.

2. Hefe in die Mulde bröckeln, mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren.

3. Ein wenig Mehl vom Rand über die Hefemischung streuen und an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

4. Zucker, Salz, Ei und weiche Butter zum Vorteig geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

6. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in Portionen teilen.

7. Jede Portion zu einem langen Strang rollen, zur Hälfte falten und drehen. Die Enden des  Strangs sollten wie Hasenohren abstehen. Die Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

8. Die Hasen abdecken und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.

9. Den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.

10. Die Hasen im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.