Mürbteigherzen mit Erdbeermarmelade

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.

2. Kalte Butterstücke, Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

3. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen.

5. Mit einem herzförmigen Ausstecher Teigherzen ausstechen.

6. Die Hälfte der Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. In die Mitte jedes Herzens auf dem Blech einen kleinen Klecks Erdbeermarmelade geben.

8. Die übrigen Teigherzen als Deckel auf die Marmeladenherzen legen und die Ränder leicht andrücken.

9. Bei 180 °C (Umluft 160 °C) für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.

10. Die Mürbteigherzen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

11.