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Ricotta - Aufstrich mit Apfel
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165 g (€ 30,30/1000 g)
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€ 5,00
Zubereitungszeit: 00:15
Zutaten:
- für 4 Personen
- 250 g Ricotta
- 40 ml Brimi Frischsahne
- 1 mittelgroßer Apfel
- 20 g geröstete Pinoli
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Melisse, fein geschnitten
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- Weiteres
- 1 Schüttelbrot
- 4 Scheiben Culatello oder Rohschinken
- 4 Melissenblätter zum Garnieren
- 1 TL Melisse, fein geschnitten
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- Weiteres
- 1 Schüttelbrot
- 4 Scheiben Culatello oder Rohschinken
- 4 Melissenblätter zum Garnieren
Zubereitung:
⦁ Ricotta mit der Sahne cremig rühren.
⦁ Danach den Apfelschälen und das Kerngehäuse entfernen.
⦁ Den Apfel in kleine Würfel schneiden und diese mit Ricotta und Sahne vermischen.
⦁ Pinoli, Zitronensaft und Melisse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Fertigstellung:
⦁ Das Schüttelbrot in 12 Stücke brechen, Ricotta-Aufstrich mit einem Löffel zu Nocken formen und auf die Brotstücke legen.
⦁ Mit Culatello und Melisse servieren.
Tipps:
Der Ricotta - Aufstrich schmeckt auch sehr gut als Brotaufstrich.
Auch Profiteroles lassen sich mit diesem Aufstrich füllen.
Rezept und Foto: Brimi - Milchhof Brixen
Tags: Ricotta, Apfel, Rezept, Brimi, Ricotta - Aufstrich mit Apfel
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