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Strauben altoatesini

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Preparazione:

Mescolare farina, latte, uova, sale, zucchero e, a piacere, un goccio di rum fino a ottenere una pastella liscia e densa. Lasciare riposare brevemente.


Scaldare l’olio in una padella. Versare la pastella nell’olio caldo aiutandosi con un imbuto e formando una spirale. Friggere gli Strauben da entrambi i lati fino a doratura.


Scolarli su carta da cucina, spolverare con zucchero a velo e servire con marmellata di mirtilli rossi.

Tags: Strauben, Südtirol, Altoadige

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