U come "Upupa", U come unico nel suo genere! La cuvée di Pinot Bianco e Sauvignon della tenuta Abraham di Appiano delizia con una complessità tutta individuale e un profilo organolettico irresistibile. Le uve, raccolte a mano separatamente l'una dall'altra, vengono fatte fermentare spontaneamente con lieviti indigeni e il vino viene fatto maturare in botti di legno per 9 mesi. Il bianco "Upupa" si stende nel bicchiere in un forte giallo dorato e solo lentamente si declina al naso: chiara frutta gialla, seguita da mango e litchi e un accenno di legno dolce in sottofondo. Inaspettatamente vigoroso e intenso al palato con grande mineralità e una bella acidità. Altamente complesso ma allo stesso tempo lusinghiero e armonioso. "Upupa" bianco di Abraham si presta spettacolarmente come aperitivo abbinato con antipasti mediterranei, oppure in combinazione a piatti estivi di verdure o frutti di mare.

La cuvée bianca "Upupa" è un'interpretazione moderna di un classico uvaggio di Appiano. Questo è stato in parte concepito già dal nonno Joseph Abraham più di 50 anni fa e oggi, in linea con lo spirito di tenere in vita la tradizione reinterpretandola, diventa una miscela eccitante e individuale.