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Kerner Passito "Nectaris" 2016

Cantina Valle Isarco

Kerner Passito "Nectaris" 2016
La linea Nectaris della Cantina della Valle Isarco da vita a rarità ricche di nobiltà e dolcezza ottenute da uve giunte a perfetta maturazione e vendemmiate tardivamente. Anche il Kerner Passito rientra tra i nobili vini di questa linea. L’appassimento delle uve avviene per 5 mesi. Dopo la pigiatura soffice, ha luogo la fermentazione in tempi lenti in serbatoi di acciaio inox e la vinificazione si conclude con l’affinamento in botti di rovere per 5 mesi. Nel calice brilla di un giallo oro intenso. Al naso, invece, sprigiona una fragranza aromatica con note di frutta secca esotica. Infine, al gusto, si rivela dolce e suadente, con una piacevole struttura armonica. Data la sua dolcezza, si presta ad essere un vino da dessert. Tuttavia si può anche abbinare a formaggi saporiti.

Sapevi che: Durante la maturazione, il peso dell'uva del Kerner Passito si riduce a meno della metà e nel contempo aumenta il tenore zuccherino fino al 38% circa. Il risultato? Un vino eccezionale, capace di sedurre con la sua straordinaria armonia tra zuccheri residui e piacevole freschezza.
Ingredienti
Alcol 11%
vol. acidità totale 6,9 g/l
zuccheri residui 232,2 g/l
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Alcol 11%
vol. acidità totale 6,9 g/l
zuccheri residui 232,2 g/l
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Zona

Valle Isarco

Vitigni

Kerner

Abbinamento

dolci, formaggio erborinato

La linea Nectaris della Cantina della Valle Isarco da vita a rarità ricche di nobiltà e dolcezza ottenute da uve giunte a perfetta maturazione e vendemmiate tardivamente. Anche il Kerner Passito rientra tra i nobili vini di questa linea. L’appassimento delle uve avviene per 5 mesi. Dopo la pigiatura soffice, ha luogo la fermentazione in tempi lenti in serbatoi di acciaio inox e la vinificazione si conclude con l’affinamento in botti di rovere per 5 mesi. Nel calice brilla di un giallo oro intenso. Al naso, invece, sprigiona una fragranza aromatica con note di frutta secca esotica. Infine, al gusto, si rivela dolce e suadente, con una piacevole struttura armonica. Data la sua dolcezza, si presta ad essere un vino da dessert. Tuttavia si può anche abbinare a formaggi saporiti.

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Ingredienti
Alcol 11%
vol. acidità totale 6,9 g/l
zuccheri residui 232,2 g/l
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Alcol 11%
vol. acidità totale 6,9 g/l
zuccheri residui 232,2 g/l
Dettagli sul produttore

Sebbene sia la più giovane cooperativa vitivinicola dell’Alto Adige, sorta in una zona tradizionalmente vocata alla viticoltura, la Cantina Valle Isarco, con i suoi pregiati vini bianchi, ha conquistato grande fama anche all’estero. In Valle Isarco si riscontrano le condizioni climatiche ideali per la coltivazione delle uve bianche e per questo motivo la Cantina Produttori Valle Isarco si è specializzata nella produzione di vini bianchi. Grazie all’alta qualità delle uve e all’esemplare lavorazione, i bianchi della Cantina Produttori Valle Isarco sono annoverati fra i vini più apprezzati dell’Alto Adige. Nel moderno stabilimento di Chiusa vengono prodotte circa un milione di bottiglie di vino all’anno, di cui l’80% è produzione DOC (vini di qualità di particolari aree di coltivazione). L’eleganza ed il carattere dei vini esprimono in modo chiaro la filosofia della Cantina e dei suoi 130 soci: “Qualità senza compromessi”!

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