Senape con le pere

Luggin
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Sapore di: La piacevole dolcezza della pera e la sua consistenza granulosa donano a questa senape un sapore dolce e delicato, rendendola così perfetta per accompagnare i piatti a base di carne e in particolare i weißwurst (würstel bianchi). Non resta che assaggiarli!

Sapevi che: Far venire la senape al naso: un detto popolare con evidenti origini nel campo della gastronomia. Un tempo la senape veniva usata spesso a sproposito, anche nelle pietanze meno adatte. Molti avventori non la gradivano, ritenendola troppo forte e persino sgradevole al palato. E tutto questo faceva venire loro la senape al naso! Idea per un rimedio casalingo: per i piedi freddi o in caso di problemi circolatori, è consigliato un pediluvio con 5 litri di acqua calda e 50 grammi di farina di senape (in caso di ipertensione astenersi dal trattamento).
Ingredienti
Pere secche (60%), acqua, semi di senape, aceto di mele, zucchero, sale, aromi.
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Senape con le albicocche Senape con le albicocche Luggin
Anche in questo originale abbinamento, l'albicocca carezza il palato. Il sapore fruttato, vellutato e lievemente acidulo dell'albicocca della Val Venosta conferisce alla senape un gusto unico e cremoso.
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Il gusto fresco, lievemente acidulo, ma soprattutto straordinariamente dolce della mela compensa con grande delicatezza la piccantezza della senape, trovando il suo abbinamento ideale con i weißwurst (würstel bianchi).
65 g
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200 g
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Il gusto fresco, lievemente acidulo, ma soprattutto straordinariamente dolce della mela compensa con grande delicatezza la piccantezza della senape, trovando il suo abbinamento ideale con i weißwurst (würstel bianchi).
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Le senape che piace perché ha il sapore classico, con i grani di cui ancora si percepisce la consistenza, il sapore forte e speziato, la piccantezza e il lieve gusto acetato ben intuibile.
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Pere secche (60%), acqua, semi di senape, aceto di mele, zucchero, sale, aromi.
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Val Venosta

La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
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Ingredienti
Pere secche (60%), acqua, semi di senape, aceto di mele, zucchero, sale, aromi.
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Pere secche (60%), acqua, semi di senape, aceto di mele, zucchero, sale, aromi.
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Dettagli sul produttore

Il maso Kandlwaalhof si trova a Lasa in Val Venosta, località famosa per l’estrazione del suo marmo bianco. La valle gode di un clima mite e sui pendii soleggiati, a 900 metri sul livello del mare, maturano frutti ed erbe pregiati da agricoltura biologica. Con passione e dedizione la famiglia Luggin trasforma queste materie prime in prodotti d’eccellenza: dalla frutta secca, gustosa e non trattata, al succo di mela naturale, dall’aceto invecchiato nelle botti alla senape aromatica per veri intenditori.

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