Il sole che bacia le bacche del Cabernet Sauvignon Riserva “Kastèlt” della Cantina Colterenzio sigilla in loro l’eleganza fruttata, la finezza speziata e il nerbo di grande decoro che rendono questo vino un autentico piacere dei sensi. Dopo la pigiatura avviene una fermentazione alcolica in vasche d’acciaio richiedente molta dedizione con annesso affinamento. Per 18 mesi un terzo del vino matura in barriques e due terzi nel legno grande. In seguito all’imbottigliamento avviene un’ultima maturazione di dodici mesi in bottiglia. Il “Kastèlt” ricopre il calice di un denso rosso granato e si presenta al naso con un ricco aroma di bacche scure, cassis e frutti di bosco. Una trama tannica sopraffina diletta il palato e conferisce al vino struttura e corposità nobili. Vigoroso e raffinato, il “Kastèlt” esalta la sapidità di piatti a base di carne rossa o selvaggina e accentua gli aromi di formaggi stagionati.

Sapevi che: Il Cabernet Sauvignon Riserva “Kastèlt” è frutto di molta dedizione e amore per la qualità. Durante la fermentazione alcolica vengono effettuati vari rimontaggi delle vinacce del mosto per estrarre la quantità maggiore possibile di sostanze estrattive e coloranti. La denominazione Riserva è tutelata dalla legge che, a seconda del vitigno, prescrive un periodo minimo di maturazione del vino.