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Terlaner Riserva "Nova Domus" 2016

Cantina Terlano

Terlaner Riserva "Nova Domus" 2016
vegano
Tutti i prodotti ,che sono segnati "vegan", sono senza ingredienti di parti animali.
Con il Terlaner Riserva “Nova Domus” la cantina di Terlano presenta una variante particolarmente pregiata della sua cuvée iconica. Nato dai tre vitigni classici Pino bianco, Chardonnay e Sauvignon blanc, raffigura in pieno la tipicità caratteristica di questo taglio. In seguito alla selezione a mano e la pigiatura delicata, le uve fermentano in grandi botti di legno, dopodiché Pinot bianco e Chardonnay vengono affinati per circa un anno sulle fecce fine in botti di legno. Il giallo paglierino brillante ornato da barlumi verdognoli effonde una sinfonia aromatica ricca di sentori erbosi, speziati, tropicali e minerali. Al palato il “Nova Domus” spicca per l’armonia tra corposità vellutata e sapidità minerale e una struttura impressionante che persiste nel finale. L’eleganza e la finezza del “Nova Domus” suggeriscono l’abbinamento a pietanze altrettanto raffinate come il caviale o il filetto di tonno, ma grazie alla sua versatilità si sposa squisitamente anche a piatti sapidi di carne oppure alla parmigiana di melanzane.

Sapevi che: Testimoni della reputazione internazionale del “Nova Domus” sono i 94 punti della guida enogastronomica più nota dell’Austria Falstaff. Peraltro, le origini del suo nome sono rintracciabili alla denominazione latina per i ruderi del Castello Casanova presso Terlano. Il castello, già menzionato per iscritto nel 1206, in tedesco è anche noto come Castello “Maultasch”, letteralmente bocca a tasca, ovvero l’epiteto spregiativo della contessa Margherita di Tirolo-Gorizia.
Ingredienti
zucchero residuo: g/l; acidità: g/l
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Sapevi che: Testimoni della reputazione internazionale del “Nova Domus” sono i 94 punti della guida enogastronomica più nota dell’Austria Falstaff. Peraltro, le origini del suo nome sono rintracciabili alla denominazione latina per i ruderi del Castello Casanova presso Terlano. Il castello, già menzionato per iscritto nel 1206, in tedesco è anche noto come Castello “Maultasch”, letteralmente bocca a tasca, ovvero l’epiteto spregiativo della contessa Margherita di Tirolo-Gorizia.
zucchero residuo: g/l; acidità: g/l
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€ 37,40

Zona

Val d'Adige

Vitigni

Cuvée weiss

Gradazione

13.5%

Abbinamento

carne bianca, pesce

vegano
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Con il Terlaner Riserva “Nova Domus” la cantina di Terlano presenta una variante particolarmente pregiata della sua cuvée iconica. Nato dai tre vitigni classici Pino bianco, Chardonnay e Sauvignon blanc, raffigura in pieno la tipicità caratteristica di questo taglio. In seguito alla selezione a mano e la pigiatura delicata, le uve fermentano in grandi botti di legno, dopodiché Pinot bianco e Chardonnay vengono affinati per circa un anno sulle fecce fine in botti di legno. Il giallo paglierino brillante ornato da barlumi verdognoli effonde una sinfonia aromatica ricca di sentori erbosi, speziati, tropicali e minerali. Al palato il “Nova Domus” spicca per l’armonia tra corposità vellutata e sapidità minerale e una struttura impressionante che persiste nel finale. L’eleganza e la finezza del “Nova Domus” suggeriscono l’abbinamento a pietanze altrettanto raffinate come il caviale o il filetto di tonno, ma grazie alla sua versatilità si sposa squisitamente anche a piatti sapidi di carne oppure alla parmigiana di melanzane.

Sapevi che: Testimoni della reputazione internazionale del “Nova Domus” sono i 94 punti della guida enogastronomica più nota dell’Austria Falstaff. Peraltro, le origini del suo nome sono rintracciabili alla denominazione latina per i ruderi del Castello Casanova presso Terlano. Il castello, già menzionato per iscritto nel 1206, in tedesco è anche noto come Castello “Maultasch”, letteralmente bocca a tasca, ovvero l’epiteto spregiativo della contessa Margherita di Tirolo-Gorizia.
Ingredienti
zucchero residuo: g/l; acidità: g/l
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zucchero residuo: g/l; acidità: g/l
Dettagli sul produttore

Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è una delle cooperative di produttori più all’avanguardia di tutto l’Alto Adige. I suoi 143 soci attuali coltivano 165 ettari di vigneti, pari a una produzione annua totale di 1,4 milioni di bottiglie. Da anni, insieme ai nostri soci abbiamo imboccato con impegno e perseveranza la strada della qualità, quella stessa qualità che ci è valsa fama e riconoscimenti sul mercato vinicolo italiano e internazionale. Ecco perché, pur essendo relativamente piccola, la cantina di Terlano è ormai un’istituzione consolidata nel proprio settore.

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