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Cuori di Pizza

Da: Pur Südtirol

Tempo di preparazione: 01:15

Ingredienti:
  • Per 4 persone
  • 500g farina di grano tenero
  • 2 c. sale
  • rosmarino, trittato
  • 1 c. paprica in polvere
  • 70g burro, morbido
  • 200 ml latte, tiepido
  • 30 g lievito fresco
  • 5g zucchero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • Farcitura proscuitto:
  • salsa di pomodoro, speziato
  • prosciutto naturale, tagliato in fette fine
  • formaggio di montagna, tagliato in fette fine
  • paprica in polvere
  • Farcitura verdura:
  • salsa di pomodoro, speziato
  • pesto di basilico, di prezzemolo o di aglio orsino
  • zucchine, tagliato in fette fine
  • champignon, tagliato in fette fine
  • formaggio di montagna, tagliato in fette fine

 

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180-200° C con la modalità di riscaldamento inferiore e superiore.In una ciotola radunare e mescolare farina, sale, rosmarino e paprika in polvere. Sciogliere nel latte tiepido il lievito con lo zucchero e mescolarlo con il tuorlo. Aggiungere il burro, incorporare il tutto alla miscela di farina e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare una palla con l'impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti in un luogo caldo. Nel frattempo, preparare e ridurre in una dadolata gli ingredienti per la farcia. Con il mattarello stendere uno strato sottile di impasto e farcirlo a piacere. Arrotolare l'impasto farcito su entrambi i lati lunghi fino a metà e tagliarlo a fette spesse ca. 2 cm. Adagiare le fette su una leccarda coperta con carta da forno e formare un cuore, tirando una punta verso il basso. Cuocere nel forno preriscaldato per ca. 20 minuti.