Torta di mele al farro

Cosa serve:

250 g Burro (temperatura ambiente)

250 g Zucchero di canna

1 pizzico di Sale

1 sacchetto di Zucchero vanigliato Bourbon

Scorza di 1 Limone non trattato

5 Uova

300 g Farina di farro

½ Sacchetto di Lievito in polvere per dolci

10 Mele

Zucchero a velo per guarnire

  • Lavate e sbucciate le mele e tagliatele a spicchi.
  • Montate il burro. Aggiungete zucchero, sale, zucchero vanigliato e scorza di limone e montate il composto.
    • Separate albumi e tuorli. Montate a neve gli albumi. Aggiungete il tutto al composto di burro e zucchero alternando tra albumi e tuorli.
    • Aggiungete alla farina di farro il lievito in polvere. Setacciate la miscela e aggiungetela a pioggia al composto.
    • Stendete il composto uniformemente su una teglia rivestita con carta da forno.
    • Ponete gli spicchi di mela uniformemente sul composto.
    • Cuocete la torta in un forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
    • Sfornate la torta, fate raffreddare, tagliatela a quadretti e cospargetela di zucchero a velo.

 

Consiglio:           

Usate frutta di stagione (prugne, albicocche, pere).

Prima di infornare la torta, cospargete la frutta di mandorle a bastoncini.

 

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