Torta di mele al farro
Cosa serve:
250 g Burro (temperatura ambiente)
250 g Zucchero di canna
1 pizzico di Sale
1 sacchetto di Zucchero vanigliato Bourbon
Scorza di 1 Limone non trattato
5 Uova
300 g Farina di farro
½ Sacchetto di Lievito in polvere per dolci
10 Mele
Zucchero a velo per guarnire
- Lavate e sbucciate le mele e tagliatele a spicchi.
- Montate il burro. Aggiungete zucchero, sale, zucchero vanigliato e scorza di limone e montate il composto.
- Separate albumi e tuorli. Montate a neve gli albumi. Aggiungete il tutto al composto di burro e zucchero alternando tra albumi e tuorli.
- Aggiungete alla farina di farro il lievito in polvere. Setacciate la miscela e aggiungetela a pioggia al composto.
- Stendete il composto uniformemente su una teglia rivestita con carta da forno.
- Ponete gli spicchi di mela uniformemente sul composto.
- Cuocete la torta in un forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
- Sfornate la torta, fate raffreddare, tagliatela a quadretti e cospargetela di zucchero a velo.
Consiglio:
Usate frutta di stagione (prugne, albicocche, pere).
Prima di infornare la torta, cospargete la frutta di mandorle a bastoncini.
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