Chardonnay Passito 2017

Pardellerhof

Nr. Articolo 129131
Gallo Rosso
Gallo Rosso
Il marchio „Gallo Rosso“ rappresenta i prodotti di qualità del maso. Essere ammessi tra i prodotti “Gallo Rosso” garantisce che la lavorazione e il raffinamento dei prodotti avvengano in un maso altoatesino. Solo prodotti genuini senza l’aggiunta di coloranti e conservanti artificiali ottengono il sigillo di qualità. Il controllo sensoriale dei prodotti è effettuato da una commissione indipendente.
Descrizione
Gocce dorate, nettare o oro liquido: lo Chardonnay Passito della Cantina Pardellerhof non si preoccupa tanto di nomi che ben suonano all’orecchio, bensì conquista con la sua pienezza di aromi ed il suo gusto. Solo i migliori grappoli Chardonnay vengono selezionati per un essiccamento che dura da uno a quattro mesi. Dopo un anno trascorso in botti di legno, il Passito riempie il calice con il suo splendore dorato. Frutta a nocciolo, mele cotogne e noce costituiscono un complesso gioco aromatico. Pieno, elegante ed intenso avvolge il palato, meravigliando con il suo equilibrio tra dolcezza residua, possanza ed acidità. Un vino da gustare a fondo o da accompagnare a delicati dolci o formaggi erborinati.

Sapevi che: Il termine passito è da ricondurre al processo di appassimento dell’uva. Quest’ultimo riduce il liquido nei frutti di bosco, aumentando così il contenuto di zucchero, che è il segreto della pregiata dolcezza del prodotto finale.
Ingredienti
contiene solfiti

Paese di origine: Italia
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Vitigni

Chardonnay

Abbinamento

dolci, formaggio erborinato, Vino da meditazione

Zona

Oltradige

Gradazione

11.00%

Tipologia

Süßwein

Gallo Rosso
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Il marchio „Gallo Rosso“ rappresenta i prodotti di qualità del maso. Essere ammessi tra i prodotti “Gallo Rosso” garantisce che la lavorazione e il raffinamento dei prodotti avvengano in un maso altoatesino. Solo prodotti genuini senza l’aggiunta di coloranti e conservanti artificiali ottengono il sigillo di qualità. Il controllo sensoriale dei prodotti è effettuato da una commissione indipendente.
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Gocce dorate, nettare o oro liquido: lo Chardonnay Passito della Cantina Pardellerhof non si preoccupa tanto di nomi che ben suonano all’orecchio, bensì conquista con la sua pienezza di aromi ed il suo gusto. Solo i migliori grappoli Chardonnay vengono selezionati per un essiccamento che dura da uno a quattro mesi. Dopo un anno trascorso in botti di legno, il Passito riempie il calice con il suo splendore dorato. Frutta a nocciolo, mele cotogne e noce costituiscono un complesso gioco aromatico. Pieno, elegante ed intenso avvolge il palato, meravigliando con il suo equilibrio tra dolcezza residua, possanza ed acidità. Un vino da gustare a fondo o da accompagnare a delicati dolci o formaggi erborinati.

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Erwin Eccli ha scoperto molto presto il suo amore per la viticoltura, finalmente a Marlengo é diventato realtá. Al Pardellerhof gestisce insieme con la sua famiglia una piccola azienda agricola, i lavori nei vigneti, nella cantina dove si occupa anche della commercializzazione dei vini. Il fratello David Eccli coordina con lui la tenuta vitivinicola. Una peculiarità del'azienda è data dalla disposizione dei vigneti in due luoghi diversi: Marlengo e Salorno distano 50 km tra loro e si trovano a due diverse altitudini. La stessa differenza dei suoli e delle condizioni climatiche permettono di dare vita ad un interessante vario assortimento.
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