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Baci di dama salati con mostarda al peperoncino
125 g (€ 14,40/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
da € 1,80
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210 g (€ 35,71/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 7,50
Ingredienti:
- Impasto
- 200 g di miscela di farine “Feel Good” Molino Merano
- 80 g di formaggio parmigiano
- 50 g di burro
- sale e pepe qb
- Farcitura
- qualche cucchiaino di mostarda al peperoncino Seibstock
Preparazione
- Versare la miscela di farine, il burro tagliato a cubetti, il sale e il pepe in un mixer. Frullare fino ad ottenere un composto sabbioso
- Aggiungere il parmigiano e un paio di cucchiaini di acqua molto fredda. Frullare per qualche secondo.
- Trasferire l’impasto su una spianatoia e dividere in 36-40 palline. Disporre le palline su una teglia rivestita di carta da forno a circa 2 cm di distanza tra l’una e l’altra.
- Infornare le palline nel ripiano più basso in forno statico a 180 °C e cuocere per ca. 20-25 minuti.
- A termine cottura togliere le palline dal forno e farle raffreddare. Una volta raffreddate, spalmare un po’ di mostarda sul lato piatto del biscotto e chiudere con un’altra metà.
Ricetta e foto in collaborazione con Anna Fracassi – L’ennesimo blog di cucina
Tags: Baci di dama, ricetta salata, mostarda , piccante, aperitivo, antipasto
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