Cornetti alla vaniglia

Preparazione:

• Cospargere di farina il piano di lavoro e mescolarvi le mandorle e le nocciole.
• Tagliare il burro a dadini, impastare con zucchero, uova e sale e mescolare con l'impasto della farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Formare un rotolo e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
• Tagliare il rotolo a pezzettini, ricavarne delle palline, arrotolarle e fargli assumere la forma di un cornetto.
• Disporre i Kipferln su una teglia, quindi cuocere in forno fino a quando non diventano dorati
• Mescolare lo zucchero con lo zucchero vanigliato.
• Arrotolare i Kipferln ancora caldi nella miscela di zucchero.

Temperatura di cottura: 170-180° (resistenza superiore e inferiore) o 150-160° (ventilato)
Tempo di cottura: 5-7 minuti