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Gnocchi di patate

Patate gialle bio - 1.5kg - Feichter Bernhard
Patate gialle bio Feichter Bernhard Feichter Bernhard
1,5 kg (€ 3,30/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 4,95
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Burro - 125g - Milchhof Sterzing
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125 g (€ 15,20/1000 g)
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da € 1,90
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Formaggio a pasta dura "Gran Spicchio" - 0.3kg - Mila - Bergmilch Südtirol
Formaggio a pasta dura "Gran... Mila - Latte Montagna Alto... Mila - Latte Montagna Alto...
0,3 kg (€ 27,83/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
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Polpa di pomodoro - 400g - Karl Telfser
Polpa di pomodoro Karl Telfser Karl Telfser
400 g (€ 11,00/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 4,40
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Gnocchi di patate

Per 4 persone

Cosa serve:

600 g di patate farinose

2 tuorli d'uovo

50 g di burro

ca. 200 g di farina

1 pizzico di noce moscata

Sale

burro sciolto con 1 foglia di salvia

40 g di parmigiano grattugiato

eventualmente 2 cucchiai di salsa di pomodoro

 

  • Lavare, pelare e tagliare a dadini le patate. Cuocerle per circa 25-30 minuti, scolarle, quindi pressarle nello schiacciapatate.
  • Mescolarle con tuorlo d'uovo, sale, noce moscata e burro, quindi lasciare raffreddare il composto.
  • Impastare la farina nel composto di patate.
  • Formare rapidamente dal composto dei filoncini di uguale spessore (d=1cm) e tagliarli a tocchetti lunghi circa 2 cm.
  • Immergere gli gnocchi di patate in acqua salata di cottura, cuocerli brevemente, quindi scolare e servire con parmigiano, burro sciolto o salsa di pomodoro.

 

Consiglio:

In estate gli gnocchi di patate hanno un ottimo sapore con la salsa di basilico o con i pomodori freschi.

Rendete i bambini partecipi: saranno sicuramente felici di aiutarvi a modellare gli gnocchi.

 

Tutti gli ingredienti per questa ricetta potete trovarli qui:
https://www.pursuedtirol.com/it/su-di-noi/nostri-mercati/consegna-a-domicilio/

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