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Pagnotte con farina e fiocchi d'avena
400 g (€ 5,38/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 2,15
Ingredienti:
- 400 g farina di grano tenero nr. 4 tipo 00
- 100 g farina di fiocchi d’avena
- 50 g ADAM Lievito Madre essiccato
- 10 g sale
PREPARAZIONE
Impastare tutti gli ingredienti con un’impastatrice fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico (ca. 12 min), aggiungendo il sale verso la fine.
Coprire con un panno e lasciare lievitare al caldo per ca. 30 min. Dividere l’impasto in sei parti e lavorare ciascuna a mano su un piano infarinato fino a darle la forma desiderata. Inumidire la superficie con dell’acqua e girare le pagnottine nei fiocchi d’avena. Disporre le pagnottine su una teglia ricoperta con carta da forno.
Coprire con un panno e lasciare riposare al caldo per ca. 45 min. A volume raddoppiato infornare a media altezza nel forno preriscaldato a 200°C.
Dopo 5 min. abbassare la temperatura a 180°C completando la cottura per altri 25 min. o finché sarà ben dorato.
Ricetta e foto: Molino Merano
Tags: Pagnotte , Avena, Ricetta, Molino Merano, infornare
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