Pizzette di cavolfiore

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 220 °C
2. Tagliare il cavolfiore a cimette e frullarlo
3. Avvolgere il cavolfiore frullato in un telo da cucina e spremere con forza per eliminare l’acqua
4. Mescolare il cavolfiore frullato con parmigiano, uova e sale
5. Formare ca. 20 pizzette (⌀ 7-10 cm) e cuocerle su una teglia in forno per ca. 20 minuti
6. Aggiungere al sugo di pomodoro l’origano, il sale e il pepe a piacere
7. Togliere le pizzette dal forno, rigirarle, spalmarci il sugo di pomodoro e condire a vostro piacimento
8. Infornare di nuovo per altri 10 minuti.

Ricetta e foto: Silvia Gasser – Silvis Kuchl