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Stollen natalizio tradizionale

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Ingredienti:
  • 500 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 250 g di burro
  • 100 g di mandorle macinate
  • 200 g di uvetta
  • 50 g di cedro candito
  • 50 g di arancia candita
  • 200 ml di latte
  • 1 goccio di rum (opzionale)
  • 1 bustina di lievito secco
  • 1 cucchiaino di spezie per panpepato
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero a velo per spolverare

Procedimento:

  1. Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito secco e le spezie per panpepato in una ciotola.

  2. Scaldare il latte e mescolarlo con burro, sale, mandorle, uvetta, cedro e arancia candita (ed eventualmente rum).

  3. Impastare gli ingredienti secchi con il mix di latte fino a ottenere una pasta.

  4. Lasciar lievitare l'impasto in un luogo caldo per 1 ora.

  5. Stendere l'impasto e formare uno Stollen.

  6. Cuocere a 180°C per 60 minuti.

  7. Spennellare lo Stollen caldo con burro fuso e cospargerlo di zucchero a velo.

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