Chardonnay Riserva Vigna "Au" 2015
Tiefenbrunner
Nr. Articolo 122561
Limitato
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Premiazioni
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Descrizione
Come la musica è per le orecchie, così lo Chardonnay Riserva "Au" della cantina Tiefenbrunner è per il palato. Le uve, rigorosamente selezionate in base al loro perfetto grado di maturazione, vengono pressate delicatamente e fatte fermentare naturalmente in piccole botti di rovere. Dopo la degradazione biologica dell'acidità sulle fecce fini, il vino viene chiarificato naturalmente in vasche di acciaio inox per sei mesi, dopodiché viene affinato in bottiglia per altri sei mesi. Questo Chardonnay Riserva riempie il bicchiere di un forte giallo paglierino, dedicando al naso una sonata aromatica così tripartita: mineralità nell'introduzione, frutti esotici nel movimento principale e fiori delicati nella coda. Con grande intensità, ma senza trascurare l'armonia del bouquet, il vino "Au" arriva al palato affascinando il degustatore con un accattivante duetto di acidità e tannino permanente. In questa esibizione vi sono anche vivaci intermezzi culinari che si traducono nell'accompagnamento di sostanziosi antipasti con pesce affumicato, arrosti di carne bianca. Sulle note della bistecca, invece, lo Chardonnay Riserva è il primo violino.
Sapevi che: In quanto componente della linea "Vigna" della cantina Tiefenbrunner, il soprannome "Au" di questo Chardonnay Riserva si riferisce anche all'ubicazione del vigneto, in linea con l'idea Grand Cru di questa gamma. Questo approccio che mira all'eccellenza, consente la produzione di vini estremamente esclusivi e dal carattere inconfondibile del terroir. La straordinaria cura nell'imbottigliamento del vino '"Au" avviene in un periodo che corrisponde alle fasi lunari più propizie.
Sapevi che: In quanto componente della linea "Vigna" della cantina Tiefenbrunner, il soprannome "Au" di questo Chardonnay Riserva si riferisce anche all'ubicazione del vigneto, in linea con l'idea Grand Cru di questa gamma. Questo approccio che mira all'eccellenza, consente la produzione di vini estremamente esclusivi e dal carattere inconfondibile del terroir. La straordinaria cura nell'imbottigliamento del vino '"Au" avviene in un periodo che corrisponde alle fasi lunari più propizie.
Ingredienti
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Chardonnay
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antipasti rinforzati, carne bianca, carne rossa e selvaggina, pesce
Limitato
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Premiazioni
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Descrizione
Come la musica è per le orecchie, così lo Chardonnay Riserva "Au" della cantina Tiefenbrunner è per il palato. Le uve, rigorosamente selezionate in base al loro perfetto grado di maturazione, vengono pressate delicatamente e fatte fermentare naturalmente in piccole botti di rovere. Dopo la degradazione biologica dell'acidità sulle fecce fini, il vino viene chiarificato naturalmente in vasche di acciaio inox per sei mesi, dopodiché viene affinato in bottiglia per altri sei mesi. Questo Chardonnay Riserva riempie il bicchiere di un forte giallo paglierino, dedicando al naso una sonata aromatica così tripartita: mineralità nell'introduzione, frutti esotici nel movimento principale e fiori delicati nella coda. Con grande intensità, ma senza trascurare l'armonia del bouquet, il vino "Au" arriva al palato affascinando il degustatore con un accattivante duetto di acidità e tannino permanente. In questa esibizione vi sono anche vivaci intermezzi culinari che si traducono nell'accompagnamento di sostanziosi antipasti con pesce affumicato, arrosti di carne bianca. Sulle note della bistecca, invece, lo Chardonnay Riserva è il primo violino.
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Dettagli sul produttore
La storia di successo della tenuta vitivinicola Schlosskellerei Tiefenbrunner, nata nel 1848, prese slancio nel primo Novecento per via della passione per il vino di Herbert Tiefenbrunner. È proprio merito suo che la cantina è stata tra le prime a far conoscere i vini altoatesini al di fuori della provincia di Bolzano.Oggi, la lunga tradizione familiare della cantina è nelle mani del figlio Christof, entrato nell'azienda di famiglia nel 1983, e sua moglie Sabine. Vendemmia dopo vendemmia, i vini prodotti sono pura espressione del terroir e delle qualità che madre natura ha conferito alle uve. La simbiosi tra l’arte della vinificazione e la consapevolezza della tradizione, rimanendo sempre al passo coi tempi è, indubbiamente, la filosofia di successo. A favorire questa sinergia perfetta è anche il clima mite dell’Alto Adige e i suoi terreni calcarei-argillosi, che costituiscono un’ottima base geoclimatica. La bandiera dell’ecosostenibilità sventola alta nei circa 25 ettari di vigneti, che si estendono tra Niclara, Cortaccia e Magrè: il fabbisogno energetico viene, infatti, prodotto utilizzando la centrale idroelettrica dell’azienda stessa. Sono numerosi i rinomati premi nazionali e internazionali che lodano gli elevati standard della blasonata cantina altoatesina.
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