Sauvignon Riserva Vigna "Rachtl" 2016

Tiefenbrunner

Sauvignon Riserva Vigna "Rachtl" 2016 - Tiefenbrunner
Nr. Articolo 125551
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Un gioiello recuperato dal vigneto e battezzato col nome "Rachtl". Questo Sauvignon Bianco Riserva della linea "Vigna" della cantina Tiefenbrunner personifica al meglio la conoscenza del territorio e l'arte della vinificazione. Le uve, completamente mature, vengono pressate delicatamente e sottoposte ad una macerazione di dieci ore. La fermentazione alcolica del mosto avviene in parti uguali nelle botti tonneaux ed nel legno grande. Dopodiché il vino viene conservato per un anno negli stessi contenitori. In seguito all'assemblaggio e ad un ulteriore anno di decantazione naturale del mosto in vasche di acciaio inox, il vino viene imbottigliato e poi lì affinato per dodici mesi. Il Sauvignon Bianco Riserva esibisce un manto giallo paglierino brillante adornato da riflessi verdognoli e sprigiona una fragranza molto complessa: la mineralità complessa viene infatti gradualmente sostituita dal profumo di fieno secco e dalla freschezza della frutta esotica. Al palato, le note salate e minerali continuano ad arricchire la struttura morbida del "Rachtl" insieme alla particolare acidità che ne emerge. Anche se può essere molto piacevole da un punto di vista culinario con il pesce, frutti di mare e carni bianche, a dir la verità una perla di vino bianco come questa dovrebbe essere riservata solo per i piatti di prima classe.

Sapevi che: La cantina Tiefenbrunner pone le massime esigenze ai vini della linea "Vigna". Nello spirito del Grand Cru, la rigorosa coltivazione di vini di prima classe, qui vengono pressate solo le migliori uve provenienti dai migliori vigneti della cantina. Per riassumere in cifre l'esclusività di questa linea, dovrebbe bastare quanto segue: il "Rachtl" è coltivato su soli 0,4 ettari di vigneti e le bottiglie che ne vengono prodotte sono soltanto circa 2.200 all'anno.
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Sapevi che: La cantina Tiefenbrunner pone le massime esigenze ai vini della linea "Vigna". Nello spirito del Grand Cru, la rigorosa coltivazione di vini di prima classe, qui vengono pressate solo le migliori uve provenienti dai migliori vigneti della cantina. Per riassumere in cifre l'esclusività di questa linea, dovrebbe bastare quanto segue: il "Rachtl" è coltivato su soli 0,4 ettari di vigneti e le bottiglie che ne vengono prodotte sono soltanto circa 2.200 all'anno.
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Sauvignon blanc

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carne bianca, Frutti di mare e crostacei, pesce

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Un gioiello recuperato dal vigneto e battezzato col nome "Rachtl". Questo Sauvignon Bianco Riserva della linea "Vigna" della cantina Tiefenbrunner personifica al meglio la conoscenza del territorio e l'arte della vinificazione. Le uve, completamente mature, vengono pressate delicatamente e sottoposte ad una macerazione di dieci ore. La fermentazione alcolica del mosto avviene in parti uguali nelle botti tonneaux ed nel legno grande. Dopodiché il vino viene conservato per un anno negli stessi contenitori. In seguito all'assemblaggio e ad un ulteriore anno di decantazione naturale del mosto in vasche di acciaio inox, il vino viene imbottigliato e poi lì affinato per dodici mesi. Il Sauvignon Bianco Riserva esibisce un manto giallo paglierino brillante adornato da riflessi verdognoli e sprigiona una fragranza molto complessa: la mineralità complessa viene infatti gradualmente sostituita dal profumo di fieno secco e dalla freschezza della frutta esotica. Al palato, le note salate e minerali continuano ad arricchire la struttura morbida del "Rachtl" insieme alla particolare acidità che ne emerge. Anche se può essere molto piacevole da un punto di vista culinario con il pesce, frutti di mare e carni bianche, a dir la verità una perla di vino bianco come questa dovrebbe essere riservata solo per i piatti di prima classe.

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Dettagli sul produttore

La storia di successo della tenuta vitivinicola Schlosskellerei Tiefenbrunner, nata nel 1848, prese slancio nel primo Novecento per via della passione per il vino di Herbert Tiefenbrunner. È proprio merito suo che la cantina è stata tra le prime a far conoscere i vini altoatesini al di fuori della provincia di Bolzano.Oggi, la lunga tradizione familiare della cantina è nelle mani del figlio Christof, entrato nell'azienda di famiglia nel 1983, e sua moglie Sabine. Vendemmia dopo vendemmia, i vini prodotti sono pura espressione del terroir e delle qualità che madre natura ha conferito alle uve. La simbiosi tra l’arte della vinificazione e la consapevolezza della tradizione, rimanendo sempre al passo coi tempi è, indubbiamente, la filosofia di successo. A favorire questa sinergia perfetta è anche il clima mite dell’Alto Adige e i suoi terreni calcarei-argillosi, che costituiscono un’ottima base geoclimatica. La bandiera dell’ecosostenibilità sventola alta nei circa 25 ettari di vigneti, che si estendono tra Niclara, Cortaccia e Magrè: il fabbisogno energetico viene, infatti, prodotto utilizzando la centrale idroelettrica dell’azienda stessa. Sono numerosi i rinomati premi nazionali e internazionali che lodano gli elevati standard della blasonata cantina altoatesina.

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