Vini Riserva dell'Alto Adige

Chi matura piano, matura sano e va lontano: il termine Riserva è usato per i vini che sono maturati per un tempo particolarmente lungo, il che permette loro di sviluppare un profilo organolettico più complesso e profondo. Nel caso dei vini rossi, questa peculiarità si esprime spesso in aromi di composta di frutta, sottobosco, spezie o tabacco; i vini bianchi possono risultare più rotondi, con note di vaniglia, miele e caramello. Di regola, i rossi Riserva sono maturati per almeno 24 mesi, quelli bianchi per almeno 12 mesi. Alcuni degli esemplari altoatesini più popolari sono il Lagrein Riserva di Bolzano, il Pinot Nero Riserva di Mazon e il Gewürztraminer Riserva di Termeno.