Un vino che racchiude in sé l’essenza del viticoltore e del sito: lo Chardonnay Riserva "Seppelaia" della tenuta Eichenstein è la massima espressione dell’arte vinicola secondo Sepp Waldner. Un vino d'autore con una firma inconfondibile. Lo Chardonnay matura per un anno in piccole botti di rovere e un altro in serbatoi di acciaio inox. Nel giallo paglierino intenso del "Seppelaia" si cela un denso bouquet di fiori bianchi, miele, frutti tropicali e un po' di crosta di pane. Al palato, dà libero sfogo alla sua impressionante pienezza, ma rimane snello e preciso grazie alla freschezza minerale. L'armonia e la persistenza nel finale fanno del "Seppelaia" un vino indimenticabile. Un grande Chardonnay della tenuta Eichenstein che si sposa favolosamente al pesce o al pollame, così come alla selvaggina e agli antipasti sostanziosi.

Sapevi che: Josef Waldner - detto Sepp - si concede una frecciata amichevole contro i Supertuscan con il nome del suo Chardonnay Riserva: "Seppelaia" è composto dal soprannome del proprietario di Eichenstein e dalla tipica terminazione "-aia" di alcune grandi icone del vino rosso toscano.