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Chardonnay "Ateyon" 2016

Tenuta Loacker

Chardonnay "Ateyon" 2016
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Biodinamico
Il metodo biodinamico punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano la rotazione colturale e i concimi vegetali. Questo metodo si basa sulle teorie di Rudolf Steiner.
vegano
Tutti i prodotti ,che sono segnati "vegan", sono senza ingredienti di parti animali.
Croccante, fruttato, fresco e completamente biologico - il vino Chardonnay "Ateyon" della cantina Loacker è un magnifico esempio di vino bianco biologico altoatesino semplice ma affascinante. Le uve Chardonnay, dopo essere raccolte a mano, vengono affinate con una decima parte di Kerner per risaltare la struttura piena e l'acidità robusta del vino. Dopo una pigiatura delicata dei grappoli, le uve fermentano e maturano in barrique e grandi botti di rovere. L'"Ateyon" scorre nel calice con un colore giallo paglierino brillante e dispiega un gioco fruttato di profumi con sfumature esotiche iridescenti. Elegante, vivace e dal lungo finale, questo Chardonnay delizia il palato. L'"Ateyon" non solo spicca con pollame raffinato e carne alla griglia, ma crea anche armonie culinarie che incantano se accompagnato da dolci.
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Zona

Bolzano

Vitigni

Chardonnay

Gradazione

14%

Abbinamento

carne bianca, carne rossa e selvaggina, dolci, pesce

Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
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Dettagli sul produttore

La famiglia altoatesina Loacker amministra dal 1978 le proprie aziende vinicole orientandosi rigorosamente ai principi della biodinamica e dell’omeopatia.
Questo significa che nelle vigne delle tenute Loacker si è eliminato del tutto l’uso della chimica utilizzando nel trattamento delle viti preparati biodinamici e omeopatici. L’Arnica ad esempio serve a rimediare i danni provocati dalla grandine ai vitigni e all’uva; l’Aconitum viene adoperato contro infezioni manifestatesi repentinamente, mentre la Silicea contribuisce a rinforzare la struttura delle foglie e dei germogli. Lo scopo è quello di ottenere il massimo equilibrio possibile del vitigno. Ormai i vini realizzati secondo criteri naturali, a differenza del passato, sono garanzia di qualità elevata.
I Loacker, imparentati con il maggior produttore italiano di wafer e biscotti “Loacker”, possiedono a tutt’oggi tre aziende vinicole in tre diverse regioni italiane del vino (Alto Adige, Montalcino, Maremma) con una superficie complessiva di 45 ettari di vigneti. I vini prodotti abbracciano una vasta gamma in modo da poter conquistare tutti i palati degli amanti del vino.

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