Un vino che vuole essere riscoperto più e più volte: il versatile Sauvignon Vigna “Castel Ringberg” firmato Elena Walch. Gran parte del vino matura per circa sei mesi in serbatoi di acciaio inox e nell’imbottigliamento viene raffinato da una piccola parte maturata in legno di rovere. “Castel Ringberg” scorre nel calice con la sua veste giallo paglierino, intarsiata da delicati riflessi verdi. Delicati profumi floreali di sambuco, erbe di montagna e uva spina inebriano l’olfatto. Minerale, pieno, fruttato e complesso si mostra al palato, per poi svanire con armonia nel finale. Il Sauvignon Vigna “Castel Ringberg” rivela sempre nuove sfaccettature in abbinamento a sostanziose pietanze a base di pesce, frutti di mare e primi piatti di pasta.

Nel 1620 la dinastia degli Asburgo edificò la piccola residenza Castel Ringberg, circondata da vigneti e situata in prossimità del Lago di Caldaro. Questo sito viene considerato come uno dei più pregiati di tutta la regione e da cui derivano vini di grande classe.