Distillato di Lampone

Zu Plun

Distillato di Lampone - Zu Plun
Nr. Articolo 118598
Descrizione

Il distillato di lampone della distilleria delle Dolomiti “zu Plun” è un ulteriore esempio di rivalutazione dei prodotti locali che rappresentano la base di ottimi superalcolici. In questo caso sono i preziosissimi lamponi di Fiè allo Sciliar ad esserne la materia prima, coltivati a 900 m s.l.m. Dopo una minuziosa raccolta, avviene un processo di distillazione discontinuo in caldaiette di rame, senza invecchiamento. Dopodiché il distillato parla chiaro: sia all’occhio, rivelandosi trasparente ed incolore, sia al naso, a cui regala chiari e seducenti aromi di frutti di bosco. Gli aromi fruttati rimangono anche al gusto, tuttavia sostenuti da un tocco di pepe verde. Particolarmente denso, il retrogusto accompagna infine ad un finale aromatico concentrato di lamponi.



Sapevi che:

I raccolti dei lamponi della zona di Fiè allo Sciliar sono ancora minimi. Inoltre, viste le piccole dimensioni delle bacche, la loro raccolta deve essere minuziosa e richiede anche molto tempo. Il materiale ottenuto va a creare questo ottimo distillato al lampone, prodotto tanto pregiato quanto raro.

Ingredienti

lamponi di Fiè allo Sciliar a 900 m di altitudine e varietà di nuova piantagione ed esistenti.



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Zona

Valle Isarco

Gradazione

42.00%

Descrizione

Il distillato di lampone della distilleria delle Dolomiti “zu Plun” è un ulteriore esempio di rivalutazione dei prodotti locali che rappresentano la base di ottimi superalcolici. In questo caso sono i preziosissimi lamponi di Fiè allo Sciliar ad esserne la materia prima, coltivati a 900 m s.l.m. Dopo una minuziosa raccolta, avviene un processo di distillazione discontinuo in caldaiette di rame, senza invecchiamento. Dopodiché il distillato parla chiaro: sia all’occhio, rivelandosi trasparente ed incolore, sia al naso, a cui regala chiari e seducenti aromi di frutti di bosco. Gli aromi fruttati rimangono anche al gusto, tuttavia sostenuti da un tocco di pepe verde. Particolarmente denso, il retrogusto accompagna infine ad un finale aromatico concentrato di lamponi.



Sapevi che:

I raccolti dei lamponi della zona di Fiè allo Sciliar sono ancora minimi. Inoltre, viste le piccole dimensioni delle bacche, la loro raccolta deve essere minuziosa e richiede anche molto tempo. Il materiale ottenuto va a creare questo ottimo distillato al lampone, prodotto tanto pregiato quanto raro.

lamponi di Fiè allo Sciliar a 900 m di altitudine e varietà di nuova piantagione ed esistenti.



Dettagli sul produttore
Man muss nicht zwingend verrückt sein, um einen vortrefflichen Likör destillieren zu können, aber es hilft enorm. Bereits in einem Dokument aus dem 15. Jahrhundert findet Plunhof  in Seis am Schlern Erwähnung. In der Vergangenheit gehörte der Betrieb zu den Besitztümern von Burg Hauenstein und somit niemand Geringerem als dem Dichter Oswald von Wolkenstein. Selbst des Dichters lebhafte Fantasie hätte sich nicht vorzustellen vermocht, dass hier, 1000 Meter über dem Meeresspiegel einmal erlesene Spirituosen und Obstbrände von internationalem Rang und Qualität entstehen würden.
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