Der große Franzose im heimatbewussten Klassiksortiment: Der Cabernet Merlot „Merus“ der Kellerei Tiefenbrunner zeigt sich von charakteristischer Eleganz und Dichte und brilliert mit unverkennbarer Südtiroler Prägung. Nach achtmonatiger Lagerung im großen Eichenfass zieren violette Reflexe das Granatrot des „Merus“. Würzig, fruchtig und komplex umspielt das Bukett aus Lakritze, Kirsche und Trockenfrüchten die Nase. Am Gaumen stellt er seine Kraft zur Schau, bleibt dabei jedoch samtig elegant mit einer reizvollen Frische. Als Klassiker der deftigen Festtagsküche begleitet der Cabernet Merlot vorzüglich aufwändig bereitete Fleischgerichte wie Schmorbraten oder raffinierte Wildspeisen, doch auch zu gereiftem Hartkäse ist er besonders reizvoll.