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Amori mit Spinat- Lachsforelle

Für 4 Personen

Zutaten
300 - 400g Amori
200g Spinat gefroren
80g Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
60 - 100g Lachsforelle
80g - 120g Sahne
Salz, Pfeffer, Ingwer nach Geschmack

Zubereitung
Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit Knoblauch und Ingwer in Olivenöl andünsten. Den Spinat dazugeben und mit Sahne aufgießen. Die Lachsforelle in Streifen schneiden und am Ende dazugeben. Zum Schluss mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Rezept stammt von Alexander Gross, Produzent von Pastalpina

Unsere Weinempfehlung: Cuvée Weiß "Reserve della Contessa" - Weingut Manincor

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