Goldmuskateller Passito "Vinalia" 2017

Die Kellerei Bozen stellt mir ihrem Goldmuskateller „Vinalia“ einen traditionsreichen Süßweinklassiker vor, der so manch einen Dessertgang auf Gourmet-Niveau erhebt. Nur die erlesensten Trauben werden für den „Vinalia“ rund fünf Monate lang luftgetrocknet und anschließend in Barriques vergoren. Die Eleganz des Goldmuskatellers zeigt sich bereits in den bernsteinfarbenen Schimmern seines goldgelben Kleides. An die Nase gelangt eine Bandbreite an Früchten die sich von frischer Ananas und Melone bis hin zur kandierten Mango erstreckt. Im Geschmack zeigt sich die fruchtige Süße des „Vinalia“ als harmonisches Gegengewicht zur feinen Säure. Von schöner Fülle und großartigem Schmelz bereitet dieser Goldmuskateller wahre Gaumenfreuden. Nicht nur Süßspeisen begleitet der „Vinalia“ mit großem Geschick, auch zu edlem Schimmelkäse serviert, ergibt sich ein raffiniertes Wechselspiel des Geschmacks.

Schon gewusst: Seinen Namen bezieht der Goldmuskateller von den zwei größten Weinfesten des antiken Roms. Die Vinalia Priora und die Vinalia Altera waren dem Jupiter – und manchen Quellen zufolge auch der Venus – gewidmet. Das erste der beiden Feste wurde am 23. April als Dank für die ertragreiche Weinernte des Vorjahres zelebriert. Dabei wurde der neue Wein angestochen und Trankopfer im Namen Jupiters bereitet. Bei der Vinalia Altera – auch als Vinala Rustica, also dem ländlichen Weinfest bekannt – wurde hingegen für eine erfolgreiche Ernte gebeten.