Mit ihrem Riesling stellt die Kellerei Bozen einen strammen Weißen von feiner Struktur und großer Eleganz vor. Finesse lautet hier die Devise. Als junger, auf Edelstahl gelagerter Weißer, enthüllt der Riesling im Glas neben seiner zart gelbgrünlichen Farbe auch ein fruchtig frisches Aroma. Saftiger Pfirsich und süße Aprikosen einen sich mit frischen Zitrusnoten und blumigen Untertönen. Der Gaumen wird von straffer Säure bestimmt, gefolgt von feinen Mineralnoten im Abgang. Der Riesling der Kellerei Bozen ist äußerst vielseitig und begleitet gekonnt sowohl Fisch und Schalentiere als auch Geflügel oder Ziegenkäse.

Schon gewusst: Diese Rebsorte findet ihren Ursprung in Deutschland und wurde im 19. Jahrhundert nach Südtirol gebracht. Die 77 dem Riesling gewidmeten Hektar Rebfläche befinden sich vorwiegend im Überetsch, dem Eisacktal, im Vinschgau sowie im Meraner Land. Am wohlsten fühlt sich der Riesling auf gut belüfteten Schieferböden in sonnigen Steillagen auf 550 bis 800 m ü. M.