Die Riserva Weine der Kellerei Bozen stehen für Authentizität, Charakterstärke und Finesse - Anforderungen, die der Sauvignon Riserva „Greel“ spielend erfüllt. Er wird im kleinen und großen Eichenfass gereift und mehrere Monate auf der Flasche gelagert. Zum perfekten Reifepunkt stellt sich der Sauvignon als strohgelber Kristall mit grünlichen Schimmern vor. Kräftige Frucht, feine Holunderblüte und aromatische Kräutertöne schmeicheln der Nase. Das feinherbe Aroma der Eiche verwandelt sich am Gaumen zu gut eingebundener Säure, die hervorragend mit dem betonten Druck harmoniert. Der „Greel“ ist ein glänzender Sauvignon von beträchtlichem Körper und gerade genug Kanten, um schmeichelnd und fesselnd zugleich zu sein. Er eignet sich vortrefflich als Begleitung zu gebratenem Fisch, weißem Fleisch und Frischkäse.

Schon gewusst: Am Rittner Hochplateau oberhalb Bozen gedeiht der Sauvignon auf 550 m ü. M. auf warmen Porphyrböden. Die Bodenbeschaffenheit ergibt zusammen mit den starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht einzigartige Voraussetzungen für die kennzeichnende Mineralität und den Tiefgang des „Greel“.