Mit ihrem Grünen Veltiner stellt die Kellerei Eisacktal einen knackigen Weißwein mit hervorragend lebhafter Säure vor. Die Lagerung des Weines erfolgt auf der Feinhefe im Edelstahltank. Im Glas zeigt sich der Grüne Veltiner in klassisch grünlich hellgelber Farbe. Frisches Fruchtaroma nach grünem Apfel nimmt den Geruchssinn ein. Im Geschmack gibt er sich kraftvoll und angenehm würzig. Der lebhafte Weiße passt hervorragend zu frischem Weichkäse, weißem Fleisch und verträgt sich auch mit gekochtem oder gegrilltem Fisch prächtig.     

Der Grüne Veltiner hat seinen Ursprung in Österreich und wird in Südtirol fast ausschließlich im Eisacktal angebaut. Da der originale Frührote Veltiner nur noch sehr selten vorkommt, findet man heute fast ausschließlich den Grünen Veltiner, der eine echte Rarität in der Südtiroler Weinlandschaft darstellt.