Wenn Lage, Sorte und Vinifikation zu mehr als der Summe ihrer Teile werden: Der Blauburgunder „Graf“ der Kellerei Meran steht für internationale Größe mit Südtiroler Charme. Das aus bis zu 600 m ü. M. stammende Traubengut wird schonend verarbeitet und der Wein reift mehrere Monate im kleinen Eichenholzfass. Rubinrot leuchtet der „Graf“ im Glas und entfaltet ein klassisches Blauburgunder-Bukett aus Waldfrüchten, roten Beeren und etwas Würze im Hintergrund. Am Gaumen harmonieren Frucht und Frische stilvoll und das samtige Tannin verleiht dem Geschmack Struktur und Länge. Als Tischgesellen bevorzugt der „Graf“ rotes Fleisch und gereiften Käse, sein Regionalcharakter ist aber auch ein Wink in Richtung Südtiroler Hausmannskost.     

Schon gewusst: Der Blauburgunder gilt als besonders pflegeintensive und komplizierte Rebsorte; er wird gerne auch als König der Rotweine beschrieben. Seine Ansprüche im Weinberg und im Keller sind hoch, die Freude, die ein guter Pinot Noir ins Glas bringt, ist es jedoch allemal wert.