Ein Trendsetter unter den Gourmet-Aufstrichen! Die Mandel-Tonka-Creme der Schokoladenmanufaktur Oberhöller öffnet neue Geschmacksperspektiven. Die (noch) wenig bekannte Tonkabohne verströmt einen einzigartigen, betörenden Duft, der an Vanille, Karamell und Bittermandel erinnert. Im Zusammenspiel mit der Mandel eignet sie sich als Creme hervorragend zum Verfeinern von Gebäck und ist auch ganz für sich ein eingebungsvolles Sinneserlebnis.

Schon gewusst: Die Tonkabohne, die eigentlich eine Hülsenfrucht ist und vielmehr als Gewürz betrachtet wird, stammt aus dem nördlichen Südamerika und ist in der Region bereits seit Jahrhunderten bekannt und geschätzt. Das Gourmet-Gewürz ist bei uns erst im Kommen, unter anderem auch, weil die Tonkabohne Cumarin enthält. Dieser Pflanzenstoff kann in extrem hoher Dosierung gesundheitsschädlich sein. Er ist jedoch auch in verschiedenen Zimtsorten, in Datteln und sogar im Waldmeister enthalten, weshalb der Verzehr von Tonkabohnen gleichermaßen unbedenklich ist.