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Blog
Veredeltes von Kuh und Ziege
Vier Bauernhöfe aus dem Ahrntal zeigen, wie man die Milch hochwertigen zu Käse verarbeiten kann
Essen mit allen Sinnen
Der Mensch isst ein Leben lang – und er tut es meist lebenslänglich nach ähnlichen Mustern.
Die bunten Ziegen am Wegesrand
Links am Straßenrand, von Mühlbach Richtung Vals fahrend, stehen sie auf einmal, eine Ziege in Blau, ein paar Meter...
Was tun wenns mal zu scharf war und Allergene in aller Munde
Sie waren mit Peperoncino etwas zu großzügig oder habeneinen zu freigiebigen Schuss scharfen Öls auf die Pizza gegeben?
Vernatsch in vielen Facetten
Je nach Anbaugebiet trägt der Vernatsch verschiedene Ausprägungen in sich – Vernatschcup
Luggin, der vielseitige Vinschger
Karl Luggin verarbeitet in Laas Obst in Bio-Qualität zu erstklassigen Produkten
Gereifter Almkäse
Vier Vinschgauer Almen lagern ihre gereiften Bergkäse im urigen Keller des Genussmarktes Meran.
Gurken und Tomaten für Genießer
Essiggurken und Bergsugo aus Südtirol stehen für eine Aufwertung der heimischen Nischenkultur
