Biskuitroulade mit Marmelade

Marille Fruchtaufstrich - 270g - Seibstock Manufaktur
Marille Fruchtaufstrich Seibstock Manufaktur Seibstock Manufaktur
270 g (€ 25,56/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
ab € 6,90
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Rote Johannisbeere Fruchtaufstrich - 270g - Seibstock Manufaktur
Rote Johannisbeere... Seibstock Manufaktur Seibstock Manufaktur
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inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
ab € 6,90
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Zutaten:
  • 5 Freilandeier
  • 180g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Fruchtaufstrich (Johannisbeere oder Marille)
  • ca. 3 EL Wasser (lauwarm)
  • 300 g Mehl
  • 1 Prise Salz

Zubereitung (für 1 Roulade):

  1. Die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem Wasser und dem Zucker schaumig schlagen.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Eigelb-Zucker-Masse heben.
  3. Zuletzt das Eiweiß mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben.
  4. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und bei 180° C ca. 10 Minuten backen.
  5. Den Rouladenboden mit dem Backpapier nach oben auf ein Geschirrtuch legen und das Backpapier vorsichtig lösen.
  6. Mit dem Fruchtaufstrich bestreichen und mithilfe des Geschirrtuches einrollen.

 

Rezept: Roter Hahn

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