Hafercrêpes mit Apfel und Zimt

Haferflockenmehl - 400g - Meraner Mühle
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Zubereitungszeit: 00:20

Zutaten:
  • Teig
  • 1 Ei
  • 140 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Staubzucker
  • 75 g Haferflockenmehl
  • Füllung:
  • 2 Äpfel (Golden)
  • 1 TL Maisstärke
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Staubzucker
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  1. Alle Zutaten für den Teig mit einem Handrührgerät vermischen.
  2. Teig gleichmäßig und dünn in eine Pfanne gießen und auf beiden Seiten backen.
  3. In einem separaten Topf die Apfelwürfel mit Zimt, Zucker, Stärke und Zitronensaft  mit einem Löffel vermischen und dann etwas Wasser hinzufügen.
  4. Füllung10 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Crêpes mit der Füllung füllen und aufrollen oder nach Belieben falten. 

 

Rezept und Foto: Meraner Mühle in Zusammenarbeit mit Dolcetico

 

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