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Tagliatelle mit Hirschragout und Preiselbeeren

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Zubereitungszeit: Für 2 Personen

Zutaten:
  • 250 g Tagliatelle
  • 1 Glas Hirschragout, ca. 200 g
  • 2 EL Preiselbeerkonfitüre
  • Parmesan nach Belieben
  • frischer Rosmarin zum Garnieren

Zubereitung:

Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Währenddessen das Hirschragout in einem Topf langsam erwärmen. Die Nudeln abgießen, mit dem warmen Ragout vermengen und auf Tellern anrichten. Mit etwas Preiselbeerkonfitüre, Parmesan und frischem Rosmarin servieren.

Tags: Südtirol, Tradition, Wild, Hirsch, Ragout, Herbst, Bandnudel

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