Vanillekipferl

Zubereitung:

• Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und mit Mandeln und Haselnüssen vermischen.
• Butter in Würfel schneiden, mit Zucker, Eiern und Salz verkneten und zusammen mit dem Mehlgemisch zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Eine Rolle formen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Die Teigrolle in kleine Stücke schneiden, daraus Kugeln formen, kleine Rollen walken und zu Kipferln drehen.
• Diese auf ein Backbleck geben und hellbraun backen.
• Zucker mit Vanillezucker vermischen
• Die Kipferln noch warm im Zuckergemisch wälzen
  
  Backtemperatur: 170-180° Oberhitze & Unterhitze  oder 150-160° Umluft
  Backzeit: 5-7 Minuten