Der Cuvée Weiß "Mont Mès" von Castelfeder ist ein frischer und dynamischer Weißwein, der als Aperitif oder Speisebegleiter brilliert. Er entsteht er aus einer sorgfältigen Zusammenstellung von fünf der berühmtesten weißen Traubensorten der Region: Weißburgunder, Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon und Goldmuskateller Diese Komposition bietet am Gaumen ein erfrischendes und fließendes Erlebnis, unterstützt durch eine angenehme salzige Note im Abgang, während die Nase mit einem duftenden und einladenden Bouquet aus gelbfleischigen Früchten, weißen Blumen und Kräutern verzaubert wird. Ideal als Begleiter zu Fisch oder weißen Fleischgerichten, stellt dieser Wein eine perfekte Harmonie dar, die die alpine Seele der Region und das meisterhafte Können von Castelfeder wiederspiegelt. Durch die unterschiedlichen Charaktere der Traubensorten entsteht ein ausgewogener Wein, der die Essenz der Südtiroler Weinkultur in sich vereint und sowohl Kenner als auch Gelegenheitstrinker begeistern wird​.