Sauvignon Stein 2017

Weingut Eichenstein

Sauvignon Stein 2017
Artikel Nr. 124228
Beschreibung
Ein Traum aus Eleganz und Harmonie: Der Sauvignon des Weingutes Eichenstein ist wie ein Ballet für die Sinne. Das Traubengut stammt aus den Weinbergen in Freiberg, oberhalb von Meran, und wird in Edelstahltanks vergoren. Der Wein wird nach acht Monaten im Edelstahl weitere sechs Monate auf der Flasche gereift. Das strahlende Gelb des Sauvignons ist von grünlichen Nuancen durchwoben und bereitet ein einladendes Farbspiel. Grapefruit, Passionsfrucht und Holunderblüten flechten ein verführerisches Duftgewebe. Am Gaumen gibt sich der Weiße knackig, harmonisch und schmeichlerisch saftig. Seine markante Mineralität und eindrucksvolle Struktur machen den Sauvignon der Kellerei Eichenstein zur idealen Begleitung zu leichten Vorspeisen, cremigen Pastagerichten mit Gemüsesauce, zu leichtem Fisch oder Frischkäse.

Schon gewusst: Der Ursprung des Sauvignon Blanc ist heißumstritten, doch am zahlreichsten scheinen die Belege zu sein, die ihn im französischen Bordeaux verorten. Es handelt sich hierbei um eine überaus alte Rebsorte, die sich in den besonders dafür geeigneten Gebieten Südtirols im 19. Jahrhundert verbreitet hat. Heute ist sie eine der international renommiertesten Weißweinsorten überhaupt und auch der Vertreter aus dem Hause Eichenstein erfreut sich unter Weinkennern großer Beliebtheit.
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Enthält Sulfite
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Gebiet

Vinschgau

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Alkoholgehalt

14%

Passt zu

Fisch, frischer Käse, Leichte Pastagerichte, leichte Vorspeisen

Beschreibung
Ein Traum aus Eleganz und Harmonie: Der Sauvignon des Weingutes Eichenstein ist wie ein Ballet für die Sinne. Das Traubengut stammt aus den Weinbergen in Freiberg, oberhalb von Meran, und wird in Edelstahltanks vergoren. Der Wein wird nach acht Monaten im Edelstahl weitere sechs Monate auf der Flasche gereift. Das strahlende Gelb des Sauvignons ist von grünlichen Nuancen durchwoben und bereitet ein einladendes Farbspiel. Grapefruit, Passionsfrucht und Holunderblüten flechten ein verführerisches Duftgewebe. Am Gaumen gibt sich der Weiße knackig, harmonisch und schmeichlerisch saftig. Seine markante Mineralität und eindrucksvolle Struktur machen den Sauvignon der Kellerei Eichenstein zur idealen Begleitung zu leichten Vorspeisen, cremigen Pastagerichten mit Gemüsesauce, zu leichtem Fisch oder Frischkäse.

Schon gewusst: Der Ursprung des Sauvignon Blanc ist heißumstritten, doch am zahlreichsten scheinen die Belege zu sein, die ihn im französischen Bordeaux verorten. Es handelt sich hierbei um eine überaus alte Rebsorte, die sich in den besonders dafür geeigneten Gebieten Südtirols im 19. Jahrhundert verbreitet hat. Heute ist sie eine der international renommiertesten Weißweinsorten überhaupt und auch der Vertreter aus dem Hause Eichenstein erfreut sich unter Weinkennern großer Beliebtheit.
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Details zum Produzenten

Eichenstein, ein kleines Stück Paradies, befindet sich in traumhafter Lage auf 550 Meter Höhe in Freiberg, hoch über Meran. Geschützt nach Norden durch die hoch aufragenden Berge der Texelgruppe, offen nach Süden durch das Etschtal, findet hier die Rebe ideale Voraussetzungen. Die Weinberge sind nach Südwesten ausgerichtet. Besonders ist der Boden: Porphyrquarzit und Granit die hier von einem vorzeitlichen Vulkan an die Oberfläche gebracht wurden und in dem viele Mineralien eingelagert sind. Ausgehend von Klima, Lage und Boden lag es nahe, auf Eichenstein in erster Linie auf Weißwein zu setzen.

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