Blauburgunder Rosé "Summer" 2018

Weingut Klosterhof

Blauburgunder Rosé "Summer" 2018
Artikel Nr. 124809
Beschreibung
Finesse und Feierstimmung in Kirsch und Karmin: Der Blauburgunder „Summer Rosé“ vom Klosterhof beweist, dass Eleganz und Spaß kein Widerspruch sind. Das sortenreine Traubengut aus verschiedenen Lagen des Weingutes wird erst nach etwa 30 Stunden der Maischestandzeit gepresst. Es folgen die Gärung bei niedrigen Temperaturen und der etwa sechsmonatige Ausbau im Edelstahltank. Das kristallklare Kirschrot des „Summer Rosé“ entfaltet ein sommerliches Bukett aus süßen Erdbeeren und sinnlichem Rosenduft. Knackig, schwungvoll und mit viel Esprit macht dieser Blauburgunder Lust auf mehr. Kulinarisch ist hier der Name Programm: Der „Summer Rosé“ eignet sich perfekt als Aperitif, zu gemischtem Salat, leichten Gemüsegerichten und geradezu allem, wonach einem im Sommer gerade so der Gaumen steht.

Schon gewusst: Die Bereitung von Rosé-Weinen blickt auf eine jahrhundertalte Tradition zurück, ist vielen Weinnovizen dennoch ein Mysterium. Um die kennzeichnend leichtrote Kolorierung zu erhalten, steht der Traubensaft nur kurze Zeit in Kontakt mi den Schalen. Tatsächlich sind es letztere, die dem Rotwein seine Farbe verleihen, der Saft der meisten Trauben – ob rot ob weiß – ist nämlich klar. Ein noch extremeres Beispiel dafür ist der französische ?lanc de Noirs. Dabei wird aus Rotweintrauben, etwa Blauburgunder, ein nahezu gänzlich weißer Wein gewonnen.
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Schon gewusst: Die Bereitung von Rosé-Weinen blickt auf eine jahrhundertalte Tradition zurück, ist vielen Weinnovizen dennoch ein Mysterium. Um die kennzeichnend leichtrote Kolorierung zu erhalten, steht der Traubensaft nur kurze Zeit in Kontakt mi den Schalen. Tatsächlich sind es letztere, die dem Rotwein seine Farbe verleihen, der Saft der meisten Trauben – ob rot ob weiß – ist nämlich klar. Ein noch extremeres Beispiel dafür ist der französische ?lanc de Noirs. Dabei wird aus Rotweintrauben, etwa Blauburgunder, ein nahezu gänzlich weißer Wein gewonnen.
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Gebiet

Überetsch

Rebsorte

Blauburgunder

Alkoholgehalt

13.5%

Passt zu

Aperitiv, Fisch, Gemüse, leichte Vorspeisen

Beschreibung
Finesse und Feierstimmung in Kirsch und Karmin: Der Blauburgunder „Summer Rosé“ vom Klosterhof beweist, dass Eleganz und Spaß kein Widerspruch sind. Das sortenreine Traubengut aus verschiedenen Lagen des Weingutes wird erst nach etwa 30 Stunden der Maischestandzeit gepresst. Es folgen die Gärung bei niedrigen Temperaturen und der etwa sechsmonatige Ausbau im Edelstahltank. Das kristallklare Kirschrot des „Summer Rosé“ entfaltet ein sommerliches Bukett aus süßen Erdbeeren und sinnlichem Rosenduft. Knackig, schwungvoll und mit viel Esprit macht dieser Blauburgunder Lust auf mehr. Kulinarisch ist hier der Name Programm: Der „Summer Rosé“ eignet sich perfekt als Aperitif, zu gemischtem Salat, leichten Gemüsegerichten und geradezu allem, wonach einem im Sommer gerade so der Gaumen steht.

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Details zum Produzenten

Auf den hofeigenen Weinbaulagen, welche seit Jahrzehnten und Generationen im Familienbesitz sind, wird die gesamte Produktion am Hof selbst eingekellert, abgefüllt und vermarktet. Der Weinbauer und Kellermeister Andergassen Oskar und Sohn Hannes sind persönlich darum bemüht modernste Kellertechnik mit traditionellen Verfahren zu verbinden. Der schonende Umgang mit der Natur, geringe Erträge, sanfte Kelterung, kontrollierte Gärung und Reifung in Holzfässern garantieren Weine höchster Qualität, in denen man die Charakteristiken des Bodens wiederfindet. Der Familienbetrieb pflegt mit großer Sorgfalt die Rebanlagen um beste DOC-Qualitätsweine zu erzeugen.

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